Naziv: |
Oskrbnik/oskrbnica |
Status: |
Pretekli |
Datum objave sklepa ministra: |
12.12.2008 |
Predhodniki: |
|
Klasius-P16: |
Storitve za gospodinjstva (1011) |
Klasius-SRV: |
Četrta raven: Izidi, certifikatni sistem NPK (24000) |
Raven kvalifikacije: |
SOK 4, EOK 4 |
1. Ime in koda kataloga standardov strokovnih znanj in spretnosti
2. Potrebna strokovna znanja in spretnosti in posebni pogoji, ki jih mora izpolnjevati oseba, ki želi pridobiti poklicno kvalifikacijo
2.1. Strokovna znanja in spretnosti
2.1 Strokovna znanja in spretnosti
Glej poklicni standard Oskrbnik/oskrbnica 8140.007.0 in točko 11 tega kataloga.
2.2. Posebni pogoji, ki jih mora izpolnjevati oseba, ki želi pridobiti poklicno kvalifikacijo
- Osnovna šola ali NPI katerekoli smeri
2.2. Posebni pogoji, ki jih mora izpolnjevati oseba, ki želi pridobiti poklicno kvalifikacijo
2.1 Strokovna znanja in spretnosti
Glej poklicni standard Oskrbnik/oskrbnica 8140.007.0 in točko 11 tega kataloga.
2.2. Posebni pogoji, ki jih mora izpolnjevati oseba, ki želi pridobiti poklicno kvalifikacijo
- Osnovna šola ali NPI katerekoli smeri
3. Povezanost s programi za pridobitev izobrazbe
4. Načini preverjanja strokovnih znanj in spretnosti
- Storitev z zagovorom.
5. Merila preverjanja
Merila, ki jih je potrebno upoštevati
- pripravo kandidata na delo
- obvladovanje določenega zaporedja opravil
- kakovost storitve
- racionalno uporabo materiala, energije in časa
- upoštevanje pravil o varnosti in zdravju pri delu
- upoštevanje sanitarno-higienskih pravil
- pravilno vzdrževanje strojev, naprav in opreme
- upoštevanje bontona in pravil poslovnega komuniciranja
Izločilna Merila
- neupoštevanje sanitarno-higienskih pravil
Kriteriji ocenjevanja sestavin procesa dela
Področje ocenjevanja | Delež (%) |
načrtovanje in priprava naloge | 10 |
izvedba | 70 |
dokumentacija | 5 |
ustni zagovor | 15 |
6. Poklic oziroma sklopi zadolžitev v okviru poklica, ki jih je mogoče opravljati po pridobljeni poklicni kvalifikaciji in koda
7. Raven zahtevnosti dela
8. Prilagoditve za osebe s posebnimi potrebami
9. Materialni in kadrovski pogoji, ki jih morajo izpolnjevati izvajalci postopkov za ugotavljanje in potrjevanje poklicnih kvalifikacij
9.1. Materialni pogoji
- kuhinja z ustreznim inventarjem
- prostor za goste - jedilnica
- strežni inventar: perilo, porcelan, steklenina, pribor, kovinska posoda, mala namizna oprema, pomožni strežni inventar
- sobe za goste
- pralni in sušilni stroj
- šivalni stroj in likalnik
9.2. Kadrovski pogoji
Komisijo sestavljajo trije člani, od katerih ima:
- najmanj en član višješolsko izobrazbo s področja gospodinjstva in 5 let delovnih izkušenj na področju gospodinjstva
- najmanj en član višješolsko izobrazbo s področja gostinstva in 5 let delovnih izkušenj na področju gospodinjstva
- najmanj en član višješolsko izobrazbo s področja kmetijstva in 5 let delovnih izkušenj na področju turizma na podeželju
10. Časovna veljavnost izdanih certifikatov
11. Standardi strokovnih znanj in spretnosti
Ključna dela | Znanja in spretnosti | Naloge za preverjanje |
---|---|---|
načrtuje, organizira in vodi turistični dejavnost na turistični kmetiji in v penzionu |
|
|
promovira turistično dejavnost na turistični kmetiji in v penzionu |
|
|
ureja in vzdržuje prostore na turistični kmetiji in v penzionu |
|
|
sprejme goste in organizira njihovo bivanje na turistični kmetiji in v penzionu |
|
|
pripravlja in servira hrano in pijačo gostom na turistični kmetiji in v penzionu |
|
|
oblikuje in vzdržuje tekstil |
|
|
ohranja kulturno dediščino |
|
|
12. Literatura, strokovno gradivo
- Pepika Levstek: Kuharstvo. DZS, Ljubljana, 2003
- Frelih Janez: Strežba. DZS, Ljubljana, 2003
- Fink Alojzija, Elizabeta Pikovnik: Kuhinjska posoda. Pogrinjki. DVD, CPI, Ljubljana, 2007
- Fink Alojzija, Elizabeta Pikovnik: Nakup živil. Shranjevanje živil;. DVD, CPI, Ljubljana, 2007
- Jitke Titovšek: Oblikovanje tekstila 1. Ljubljana, 1999
- Ana Kraker Starman: Čist dom - zdrav dom. ČZD Kmečki glas, 1994
- Anka Bernard: Okrasni vrt. ČZD Kmečki glas, 1999
- Ruth Podgornik Reš: Rožice za vse letne čase. ČZD Kmečki glas, 2004
- Niko Kuret: Praznično leto Slovencev. Družina, 1989
13. Delovna skupina za pripravo kataloga standardov strokovnih znanj in spretnosti
- Milena Kulovec, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije
- Majda Filipič, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije
- Peter Rajšek, Obrtna zbornica Slovenije
- Mateja Klemenčič, ŠČ Velenje
- Anica Ule Maček, ŠČ Zagorje
- Vida Babšek, ŠC Ptuj
- Veronika Gorjanc, BC Naklo
- Helena Žnidarič, CPI
- Koordinacija pri pripravi kataloga poklicnega standarda: Urška Marentič, CPI