Poklicni standard

Naziv:

Vrtnarski mojster/vrtnarska mojstrica

Status:

Objava

Datum objave sklepa ministra:

10.2.2017

Predhodniki:

Klasius-P16:

Hortikultura (0812)


1. Ime in koda poklicnega standarda

Vrtnarski mojster/vrtnarska mojstrica (71785830)

2. Ime in koda poklica


3. Raven zahtevnosti

(V)

4. Poklicne kompetence

Kandidat/ka je zmožen/na:

  1. odgovorno načrtovati, organizirati in nadzirati procese dela zaposlenih ter letno proizvodnjo rastlin v vrtnarskem podjetju,
  2. odgovorno in gospodarno ravnati s stroji, z napravami, orodji, materiali, energijo in s časom pri organizaciji in izvajanju del v vrtnarski proizvodnji,
  3. razmnoževati in oskrbeti razmnožene rastline,
  4. izvesti zasaditev rastlin skladno s standardi, veljavnimi na področju vrtnarstva,
  5. oskrbovati in vzdrževati zasajene površine,
  6. izvesti zatravitev površin in gradnjo grajenih prvin ter jih oskrbovati,
  7. strokovno svetovati strankam pri zasajevanju, urejanju in oskrbi vrtov,
  8. organizirati in voditi sodelavce v svoji poslovni enoti ob upoštevanju predpisov s področja delovnopravne zakonodaje, pravil timskega dela in veščin vodenja,
  9. komunicirati s sodelavci in poslovnimi partnerji na področju vrtnarstva ob upoštevanju načel uspešne poslovne komunikacije in bontona ter z uporabo sodobne informacijsko-komunikacijske tehnologij
  10. celovito in odgovorno voditi in spremljati izvajanje predpisov in standardov glede varnosti in zdravja pri delu ter okoljevarstvenih načel v svoji poslovni enoti,
  11. nadzorovati procese dela v svoji poslovni enoti za doseganje standardov kakovosti in izvajati ukrepe za izboljševanje kakovosti skladno s standardi kakovosti in strategijo vrtnarske poslovne enote,
  12. zagotavljati rentabilnost poslovanja poslovne enote v sodelovanju z drugimi službami, ob upoštevanju zakonitosti poslovnega okolja in predpisov s finančnoekonomskega področja,
  13. načrtovati in izvajati praktično usposabljanje dijakov in uvajanje novih sodelavcev v podjetju (vsebinsko, metodično, didaktično in tehnično).


5. Opis poklicnega standarda

Področje dela Ključna dela Spretnosti in znanja
Analiza, načrtovanje in organizacija dela načrtuje, organizira in nadzoruje letno proizvodnjo rastlin
  • načrtuje letno proizvodnjo rastlin
  • načrtuje in organizira lastno delo in delo zaposlenih
  • analizira in kontrolira lastno delo in delo zaposlenih
  • obvlada pravila organizacije dela na področju vrtnarske dejavnosti
  • upošteva zakonska določila evropskih standardov za področje hortikulture
Priprava dela oz. delovnega mesta pripravi materiale in sredstva za izvedbo delovnih nalog
  • pripravi delovne stroje, naprave, orodja, objekte oziroma delovne površine ter materiale za delo in sredstva za varstvo rastlin
  • pripravi prostor za skladiščenje repromateriala/sredstev za izvajanje varstva rastlin/pridelka
Operativna dela razmnožuje rastline
  • izvaja različne tehnike generativnega in vegetativnega razmnoževanja
  • natančno pozna način razmnoževanja posameznih vrst rastlin ter njihove lastnosti (taksonomija, ekologija)
  • prepozna lastnosti kvalitetne matične rastline
  • podrobneje pozna lastnosti materiala za generativno razmnoževanje
  • podrobneje pozna lastnosti materiala za vegetativno razmnoževanje
  • obvlada pripravo in oskrbo matičnega nasada rastlin

oskrbuje razmnožene rastline
  • prepozna razvojne faze razmnoženih rastlin
  • spremlja stanje rastlin in prepozna njihove potrebe v različnih razvojnih fazah
  • izvede zalivanje, gnojenje, pletje, rez, vršičkanje ter zaščito pred boleznimi in škodljivci
  • upravlja vrtnarske stroje za izvajanje oskrbe in uporablja potrebne naprave in orodja
izvaja zasaditve skladno z veljavnimi standardi na področju vrtnarstva
  • obvlada izbiro kakovostnih sadik oziroma sadilnega materiala
  • obvlada pripravo sadik oz. sadilnega materiala za sajenje na prosto
  • prepozna lastnosti tal in pripravi ustrezno rastišče za izvedbo zasaditve
  • izvede zasaditev cvetličnih nasadov
  • izvede zasaditev zelenjave, zelišč in dišavnic
  • izvede sajenje grmovnic in dreves
  • upošteva pomen kolobarjenja
oskrbuje in vzdržuje zasajene površine
  • izvede pletje, okopavanje, zastiranje, namakanje, dognojevanje, čistilno rez in zaščito pred boleznimi, škodljivci ter pleveli v cvetličnih nasadih ter pomlajevanje trajnih cvetličnih nasadov
  • izvede pletje, okopavanje, zastiranje, namakanje, dognojevanje, čistilno rez in zaščito pred boleznimi, škodljivci in pleveli v nasadih zelenjave, zelišč in dišavnic
  • izvede pletje, okopavanje, zastiranje, namakanje, dognojevanje, čistilno, oblikovalno in pomlajevalno rez ter zaščito pred boleznimi, škodljivci in pleveli v nasadih grmovnic
  • izvede čistilno, oblikovalno in pomlajevalno rez, po potrebi namakanje in dognojevanje ter zaščito pred boleznimi in škodljivci pri drevnini
  • obvlada postopke oskrbe cvetličnih gred, nasadov zelenjave, zelišč in dišavnic ter  zasajenih grmovnic in drevnine


izvaja zatravitev površin in gradnjo grajenih prvin ter jih oskrbuje oziroma vzdržuje
  • obvlada polaganje travnih zvitkov in izvedbo zatravitve s setvijo
  • izvaja košnjo, zračenje, gnojenje, namakanje, zaščito pred boleznimi, škodljivci in pleveli na tratnih površinah
  • izvaja gradnjo grajenih prvin
  • obvlada tehnike gradnje grajenih prvin (poti, suhozidi, dvignjene grede, enostavni vodni objekti, skalnjaki, počivališča)
  • izbere materiale glede na namen, stil in vrednost
  • izvaja vzdrževanje grajenih prvin (čisti in obnavlja)
strokovno svetuje strankam pri zasajevanju, urejanju in oskrbi vrtov
  • svetuje strankam o ustreznosti rastišča glede na izbrane kulture
  • pozna značilnosti  različnih tipov tal in njihov vpliv na rast in razvoj določene rastline
  • svetuje strankam o izboru, zasaditvi in oskrbi ustreznih rastlin glede na dane pogoje
  • podrobneje pozna rastline ter njihove lastnosti in rastne zahteve (taksonomija, ekologija)
  • pomaga strankam pri diagnosticiranju poškodb na rastlinah in jim svetuje ustrezen način ukrepanja
izvaja praktično usposabljanje kandidatov
  • pripravi načrt praktičnega usposabljanja in ga izvede
  • seznani kandidate z organizacijo podjetja, s hišnim redom in podrobnejšimi varnostnimi ukrepi, specifičnimi za posamezno učno mesto
  • določi kandidatu dela in naloge v okviru programa praktičnega usposabljanja
  • spodbuja samoiniciativnost in podjetnost pri delu
  • uporablja sodobno informacijsko-komunikacijsko tehnologijo
  • seznanjen je s šolskim sistemom
  • razume pomen in pozna elemente priprave na pedagoško delo
  • pozna pedagoška načela
  • izbere  učne oblike in metode glede na učno situacijo
  • seznanjen je s psihološkimi posebnostmi mladostnika oziroma ciljne skupine
  • prepozna posebnosti in interese kandidatov ter jih ustrezno upošteva pri organizaciji in izvedbi učenja z delom
  • motivira kandidate za delo in učenje
  • pozna pravice in obveznosti dijaka iz učne pogodbe in delovnega razmerja
  • pozna sodobne načine elektronskega poslovanja
uvaja nove delavce na delovno mesto
  • seznani nove delavce z organizacijo podjetja, s hišnim redom, z režimom dela in s podrobnejšimi varnostnimi ukrepi, specifičnimi za posamezno delovno mesto
  • izvede ali pripravi načrt uvajanja novega zaposlenega
  • seznani delavca s tveganji na delovnem mestu z vidika uporabe materialov, tehnologije in organizacije dela
  • določi dela in naloge za novega delavca
  • glede na potek del ga sproti usposobi oziroma napoti na usposabljanje za posamično fazo izvedbene naloge
  • motivira novo zaposlene za delo in učenje
  • pozna razne učne oblike in metode ter zna izbrati najustreznejše glede na učno situacijo
Administrativna dela vodi evidence o vrtnarski proizvodnji
  • ureja, vodi in posodablja podatkovne baze
  • vodi evidenco kolobarjenja
  • vodi evidenco nabave in porabe gnojil ter fitofarmacevtskih sredstev
  • vodi evidenco porabe semenskega in razmnoževalnega materiala
  • vodi evidenco sortimentov in števila rastlin
  • beleži skladiščne razmere
  • operira z obrazci/s programi, s pomočjo katerih vodi evidence skladno s predpisi
  • uporablja sodobno informacijsko-komunikacijsko tehnologijo in programsko opremo za potrebe poslovanja in komunikacije v vrtnarskem podjetju
  • pripravi cenik pridelkov in storitev
  • arhivira dokumentacijo
  • pozna pomen in pravila vodenja ter arhiviranja predpisane dokumentacije
  • pozna pravila varovanja osebnih podatkov
  • pozna osnovne pojme poslovnega dopisovanja, administracije, evidentiranja in sestavljanja poročil
Komercialna dela zagotavlja rentabilnost poslovanja poslovne enote v sodelovanju z drugimi službami
  • spremlja in ocenjuje tekoče poslovanje v poslovni enoti
  • razume odmike poslovanja enote od plana
  • skrbi za poslovanje skladno z zakonodajo in internimi predpisi ter standardi v svoji poslovni enoti
  • posreduje poročila vodstvu in strokovnim službam
  • usklajuje ugotovitve z neposrednim vodjem
  • pripravlja predloge za boljše poslovanje
  • obvlada načine izboljševanja produktivnosti in optimiziranja stroškov
  • pozna kazalce poslovne učinkovitosti (produktivnost, ekonomičnost, rentabilnost, likvidnost)
  • pozna vzroke za zmanjšanje dobička
  • pozna vrste stroškov in njihov vpliv na poslovanje
  • pozna načine financiranja in ohranjanja tekoče likvidnosti
  • pozna analizo rezultatov, pridobljenih na osnovi izračunanih parametrov z uporabo statistični metod
  • pozna načine varovanja in zaščite podatkov
  • pozna vire uradnih informacij in njihovo uporabo
  • planira poslovanje poslovne  enote in skrbi za donosnost le-te
  • seznanjen je s poslovnim okoljem z namenom doseganja visoke učinkovitosti potencialov poslovalnice
  • izvaja plačilni promet
  • skrbi za donosnost obratovalnice, upravičenost investicij
  • izdeluje kalkulacije
  • upošteva predpise, ki ga zavezujejo pri delu
  • prepozna tržne priložnosti in sklepa na osnovi rezultatov raziskave trga
  • zna določiti pozicijo podjetja oz. poslovne enote, proizvoda, storitve glede na ostale ponudnike
  • pozna metode tržnega komuniciranja in pomen promocije
  • pozna vlogo in pomen ugleda podjetja oz. poslovne enote v javnosti
  • zna brati bilanco denarnih tokov, bilanco stanja in bilanco uspeha, pozna njihovo vlogo in pomen
  • zna spremljati osnovne kazalce uspešnosti poslovanja
  • zna načrtovati in prikazati potrebna sredstva in vire za izvedbo posla
  • zna se kratkoročno in dolgoročno finančno odločati
  • seznanjen je z davčnim sistemom
  • seznanjen je s pravilniki in predpisi, ki urejujejo poslovanje in trg
  • seznanjen je z viri uradnih informacij in njihovo uporabo
  • izvaja prodajno strategijo podjetja
Zagotavljanje kakovosti zagotavlja kakovost lastnega dela, izdelkov in storitev
  • izvaja dela odgovorno, podjetno in etično
  • zagotavlja  kakovost lastnega dela in dela zaposlenih v vrtnarski proizvodnji
  • zaveda se lastne odgovornosti pri zagotavljanju kakovosti opravljenih del in storitev
  • zagotavlja kakovost pridelka ter kakovost opravljenih del in storitev
  • sledi novostim na strokovno-izobraževalnem področju,
  • skrbi za izobraževanje  zaposlenih in prenaša nova znanja na svoje sodelavce
Nadzor dela nadzoruje procese dela v svoji poslovni enoti za doseganje standardov kakovosti in izvaja ukrepe za izboljševanje kakovosti
  • kontrolira kakovost storitev
  • spremlja razvoj vrtnarske stroke
  • kritično ocenjuje svoje delo, se na napakah uči in jih popravlja
  • zagotavlja opravljanje dela s primerno kakovostjo in v primernem času
  • pozna standarde in metode kontrole kakovosti
  • pozna osnove zagotavljanja kakovosti blaga in storitve
  • pozna standarde in načine ugotavljanja kakovosti pridelkov pozna postopke in načine za zagotavljanje racionalne uporabe energije, materiala in časa
  • skrbi za lasten razvoj in izobraževanje
  • upošteva etični kodeks, če ta obstaja
  • varuje poslovne skrivnosti
Vodenje organizira in vodi sodelavce v svoji poslovni enoti
  • vodi  zaposlene in organizira delo v enoti
  • načrtuje delo in vrtnarsko proizvodnjo
  • delegira naloge
  • skrbi za osebnostni razvoj zaposlenih
  • skrbi za usposobljenost zaposlenih s področja njihovega dela in skladno z zakonodajo v sodelovanju z drugimi službami
  • motivira in nagrajuje zaposlene za delo v sodelovanju z drugimi službami
  • spodbuja timsko delo
  • kontrolira opravljeno delo
  • skrbi za spoštovanje vrednot družbe in organizacijske kulture
  • skrbi za zadovoljstvo zaposlenih
  • ustvarja pozitivno vzdušje, ki je usmerjeno k napredku
  • pri svojem delu upošteva poslovno vizijo podjetja
  • organizira delo sodelavcev glede na frekvenco in naravo dela
  • seznanjen je s pravili organizacije dela in pravili organizacije podjetja
  • išče in primerja ter selekcionira različne vire informacij
  • sodeluje pri analiziranju izrabe delovnega časa, kadrovskih in drugih virov
  • sodelavce usmerja k strokovni izvedbi del
  • opazi pomanjkljivosti pri delu in daje pobude za strokovno nadgradnjo znanja ter strokovno izobraževanje
  • konstruktivno rešuje konflikte
  • pozna principe vodenja in timskega dela
  • razlikuje različne načine in stile vodenja ter izbira najustreznejše v dani situaciji
  • poslovno idejo oziroma priložnost realizira v praksi
  • razvija inovativnost, ustvarjalno mišljenje in spretnost logičnega reševanja problemov
  • nadzira delo
  • s svojim delom in vedenjem je vzor sodelavcem
  • pozna  procese dela v delovnem okolju
  • seznanjen je s  predpisi in delovnopravno zakonodajo
  • pozna osnovne motive za delo
  • pozna merila in načine vrednotenja delovne uspešnosti
  • obvlada osnove organizacije dela, dela skupine
  • obvlada zakonitosti upravljanja s človeškimi viri
  • obvlada metode vodenja in motiviranja
  • obvlada metode reševanja konfliktov
  • obvlada dejavnike stresa in metode preprečevanja stresa
  • pozna dejavnike, ki vplivajo na razvoj osebnosti
  • pozna strukturo osebnosti in osebnostne lastnosti
  • pozna vsebino opisa del in nalog, ki so sestavni del pogodbe o zaposlitvi
  • pozna delodajalčeve in delavčeve obveznosti in pravice
Komunikacija komunicira s sodelavci in poslovnimi partnerji
  • komunicira z neposredno nadrejenimi in vodstvom ter jim podaja konstruktivne povratne informacije
  • dnevno komunicira s sodelavci in jim podaja konstruktivne povratne informacije
  • komunicira s strokovnimi službami
  • komunicira z državnimi in drugimi ustreznimi organi
  • konstruktivno rešuje konflikte v komunikaciji
  • obvlada etiko poslovnega komuniciranja in načela uspešne komunikacije
  • obvlada ustno in pisno komuniciranje v slovenskem jeziku
  • pozna osnove strokovne terminologije v angleškem ali nemškem  jeziku
  • ustrezno izvaja poslovno korespondenco
  • uporablja sodobno informacijsko-komunikacijsko tehnologijo
  • pozna poslovni bonton

Varovanje zdravja in okolja vodi in spremlja izvajanje predpisov in standardov glede varnosti in zdravja pri delu ter okoljevarstvenih načel v svoji poslovni enoti
  • nadzoruje in spremlja upoštevanje pravil glede varnosti in zdravja pri delu v svoji poslovni enoti
  • nadzira in svetuje osebju v svoji poslovni enoti pri uporabi delovnih sredstev in zaščitnih sredstev ter jih zna pripraviti, upoštevajoč varstvo pri delu
  • zagotavlja upoštevanje sanitarno-higienskih in drugih predpisov
  • zagotavlja varovanje okolja
  • permanentno pridobiva in obnavlja znanja s področij varovanja zdravja in okolja
  • seznanjen je s predpisi na področju varnosti in zdravja pri delu ter ekologije
  • seznanjen je s tehnično zakonodajo
  • seznanjen je s higienskimi predpisi in standardi
  • seznanjen je s predpisi za varovanje okolja
  • obvlada postopke in načine ravnanja z odpadki in embalažo
  • zagotavlja in nadzoruje izvajanje del skladno s predpisi o varnosti in zdravju pri delu ter požarnem varstvu
  • dela skladno s predpisi o varovanju okolja
  • vodi uporabo FFS, biocidov, gnojil in drugih nevarnih snovi skladno s predpisi o varovanju zdravja in okolja
  • varuje in ohranja okolje, naravno in kulturno dediščino ob upoštevanju obstoječih predpisov
  • pozna ključne okoljske probleme in vire onesnaževanja ter njihov vpliv na zdravje ljudi, okolje, naravo in premoženje
  • se zaveda posledic svojih dejanj na okolje in deluje trajnostno
  • skrbi za ekološko ravnanje z različno embalažo in odpadlim materialom
  • predvidi nevarnosti in možne poškodbe pri delu s stroji in z opremo
  • upošteva standarde varnih strojev

6. Delovna skupina za pripravo poklicnega standarda

  • Simon Ogrizek, PUP Velenje
  • Bernarda Strgar Schulz, Trajnice Strgar, d. o. o.,
  • Tomaž Jevšnik, Oceanorhids, d. o. o.
  • Simona Kurbus, Vrtni center Kurbus
  • Helena Žnidarič, Center RS za poklicno izobraževanje

Koordinacija pri pripravi poklicnega standarda
  • Majda Stopar, Center RS za poklicno izobraževanje

Vaš brskalnik je zastarel!

Za boljšo uporabniško izkušnjo uporabite enega izmed spodaj naštetih brskalnikov.