Poklicni standard

Naziv:

Vodja vrtnarskega podjetja

Status:

Pretekli

Datum objave sklepa ministra:

13.10.2006

Predhodniki:

Klasius-P16:

Hortikultura (0812)


1. Ime in koda poklicnega standarda

Vodja vrtnarskega podjetja (6220.010.5.0)

2. Ime in koda poklica


3. Raven zahtevnosti

(IV)

4. Poklicne kompetence

Kandidat:

  1. načrtuje in organizira lastno delo in delo drugih
  2. zagotavlja kakovost in uspešnost dela v delovnem okolju v skladu s standardi
  3. racionalno porablja energijo, material in čas
  4. varuje zdravje in okolje
  5. razvija podjetne lastnosti, spretnosti in vedenje
  6. sporazumeva se s sodelavci, strankami in strokovnimi službami
  7. uporablja sodobno informacijsko tehnologijo
  8. načrtuje delo v vrtnarskem podjetju
  9. organizira, izvaja in usklajuje dela v vrtnarskem podjetju
  10. vodi in nadzira dela v vrtnarskem podjetju
  11. izvaja logistične ukrepe
  12. trži vrtnarske pridelke, izdelke in storitve

5. Opis poklicnega standarda

Področje dela Ključna dela Spretnosti in znanja
Priprava dela oz. delovnega mesta pripravi delovno mesto in orodje
  • pripravi delovno orodje, stroje, naprave, prostore in material, potreben za delo
  • pozna pogoje za pridelovanje rastlin v hortikulturi
  • pozna traktorje, vrtnarsko tehniko in ostalo vrtnarsko mehanizacijo ter jo zna uporabljati
Operativna dela načrtuje delo v vrtnarskem podjetju
  • pripravi letni plan dela
  • načrtuje porabo sredstev
  • načrtuje dohodek vrtnarskega podjetja
  • načrtuje investicije in amortizacijo
  • načrtuje pričakovane rezultate dela
  • načrtuje delo v skladu z veljavnimi predpisi o varovanju okolja, živali, rastlin in zdravja ljudi
  • načrtuje delo v skladu z merili dobrega gospodarja
  • načrtuje prodajo vrtnarskih pridelkov, izdelkov in storitev
  • izdela kolobar
  • načrtuje rastlinsko pridelavo in zasaditve na prostem in v zavarovanem prostoru
  • načrtuje nabavo, dobavo sadik, substratov, gnojil ter drugega repromateriala
  • načrtuje nabavo in uporabo vrtnarske mehanizacije
  • načrtuje vzdrževalna dela v vrtnarskem podjetju
  • načrtuje meliorativna dela
  • načrtuje obdelavo in gnojenje tal
  • načrtuje setev, sajenje in zasajevanje
  • načrtuje oskrbo, spravilo in transport pridelkov, izdelkov in repromateriala
  • načrtuje program varstva rastlin
  • načrtuje predelavo zelenjadnic
  • pripravi vloge za pridobitev sredstev
  • odkriva nove poslovne priložnosti vrtnarskega podjetja in spremlja ter uvaja novosti na področju hortikulture
  • pozna smernice razvoja kmetijstva v Sloveniji in EU
  • pozna zakonodajo s področja kmetijstva, varovanja naravne in kulturne dediščine, okolja, narave in urejanja prostora
  • pozna merila za ugotavljanje uspešnosti vrtnarskega podjetja in cvetličarne
  • pozna osnove poslovnega procesa
  • zna oceniti primernost investicije glede na ekonomsko zmožnost vrtnarskega podjetja
  • zna izdelati finančni načrt vrtnarskega podjetja
  • pozna pravila kolobarjenja
  • obvlada različne tehnike obdelave tal
  • pozna potrebe rastlin po hranilih
  • pozna pravila uporabe FFS in biocidov
  • pozna postopke pri predelavi zelenjadnic
  • zna pripraviti vrtnarske pridelke, izdelke in storitve za trg
  • pozna postopek in dokumentacijo prijave za pridobitev sredstev
organizira, izvaja in usklajuje dela v vrtnarskem podjetju
  • organizira pripravo delovnega orodja, strojev, naprav, prostorov in materialov, potrebnih za delo
  • organizira svoje delo in delo drugih članov družine oz. zaposlenih
  • vodi, izvaja in usklajuje vrtnarsko pridelavo na prostem in v zavarovanih prostorih
  • vodi, izvaja in usklajuje setev in razsajevanje rastlin v hortikulturi na prostem ter v zavarovanem prostoru
  • vodi, izvaja in usklajuje presajanje in razmeščanje rastlin v hortikulturi na prostem ter v zavarovanem prostoru
  • vodi, izvaja in usklajuje ustrezen tehnološki postopek razmnoževanja in pridelovanja, transporta, embaliranja in etiketiranja vrtnarskih pridelkov in izdelkov
  • izbere čas in način generativnega in vegetativnega razmnoževanja glede na vrsto rastlin
  • spremlja založenost tal s hranili
  • spremlja stanje rastlin in jih oskrbuje z dognojevanjem, zalivanjem, zračenjem in osvetljevanjem
  • spremlja zdravstveno stanje rastlin in ukrepa v skladu s predpisi
  • sodeluje pri organizaciji zaščite rastlin ob upoštevanju načel integriranega varstva rastlin in drugih alternativnih možnosti
  • organizira predelavo rastlin v hortikulturi
  • organizira in izvaja prodajo vrtnarskih pridelkov, izdelkov in storitev
  • spremlja proizvodnjo in načrtuje potrebne ukrepe
  • organizira in izvaja dela z vrtnarsko mehanizacijo
  • organizira storitve
  • organizira in izvaja osnovna vzdrževalna dela ter servisiranje vrtnarske tehnike in mehanizacije
  • pozna temeljna načela in metode organizacije dela
  • obvlada pripravo prostorov za posamezne dejavnosti v vrtnarski proizvodnji
  • pozna vrste materialov v vrtnarski proizvodnji in njihovo uporabo
  • pozna postopke in načine pridelave pridelkov
  • pozna postopke in načine predelave zelenjadnic
  • pozna tehnologijo razmnoževanja rastlin v hortikulturi na prostem ter v zavarovanem prostoru
  • pozna gospodarsko pomembne bolezni in škodljivce na rastlinah v hortikulturi ter razlikuje poškodbe zaradi naravnih dejavnikov od poškodb zaradi bolezni in škodljivcev
  • pozna načine varstva in zaščite rastlin pred boleznimi in škodljivci
  • pozna zakonodajo o zdravstvenem varstvu rastlin
  • pozna načine zalivanja in dognojevanja rastlin
  • pozna postopke zaščite rastlin pred mrazom, vetrom, točo …
  • pozna vzdrževalna dela na vrtnarski mehanizaciji
  • pozna ukrepe za varno uporabo vrtnarske mehanizacije
vodi in nadzira dela v vrtnarskem podjetju
  • vodi enostavnejša dela v vrtnarskem podjetju
  • nadzira enostavnejša dela v vrtnarskem podjetju
  • kontrolira uspešnost vrtnarske proizvodnje
  • pozna načine in modele vodenja
  • pozna osnove ekonomike, podjetništva in menedžmenta
  • obvlada poslovni bonton
izvaja logistične ukrepe
  • izbira transportna sredstva
  • izbira ustrezne ponudnike za izvajanje tehnoloških postopkov
  • nabavlja materiale za potrebe tehnologije
  • izbere postopke spravila, embaliranja, skladiščenja in transportiranja pridelkov in izdelkov v hortikulturi
  • pozna metode in tehnike za izvajanje logističnih ukrepov
  • pozna postopke nabave in skladiščenja ter transportiranja pridelkov in izdelkov v hortikulturi
trži vrtnarske pridelke, izdelke in storitve
  • spremlja razmere na trgu
  • pripravi ponudbo vrtnarskega podjetja
  • izvaja promocijo vrtnarskega podjetja
  • pozna osnovne pojme o trgu in konceptih trženja
  • pozna osnove ekonomike, podjetništva in trženja na področju hortikulture
  • pozna pomen in načine raziskave trga
  • pozna pomen blagovne znamke
  • pozna proces razvoja in življenjskega ciklusa izdelka
  • pozna načine oblikovanja cen
  • pozna elemente tržnega spleta
  • pozna načine poslovnega komuniciranja
  • pozna prodajne poti
  • pozna načine in možnosti interesnega povezovanja na področju hortikulture
  • pozna poslovna, strokovna in interesna združenja v hortikulturi
Administrativna dela vodi evidence
  • vodi evidence v skladu s HACCAP-om
  • vodi evidence proizvodnje v vrtnarskem podjetju
  • vodi evidence predelave zelenjadnic
  • vodi evidence o uporabi fitofarmacevtskih in biocidnih sredstev ter gnojil
  • vodi evidence o načinu pridelave in predelave
  • vodi evidence o pregledih in vzdrževanju vrtnarske tehnike in mehanizacije
  • vodi evidence o izkoriščenosti vrtnarskih strojev in tehnike
  • vodi evidence davka na dodano vrednost
  • pozna obrazce za vodenje posameznih vrst evidence in jih zna izpolniti
Komercialna dela pripravlja kalkulacije
  • pripravi kalkulacije cene vrtnarskih pridelkov, izdelkov in storitev
  • pripravi kalkulacije strojnih storitev
  • obračunava opravljeno delo in porabljen material
  • nabavlja repromaterial
  • spremlja neposredna plačila
  • pripravi izračun amortizacije vrtnarske tehnike in mehanizacije
  • pozna osnove kalkulacij
  • pozna poslovno dokumentacijo
  • pozna delo z informacijsko-komunikacijsko tehnologijo
  • pozna vrste in strukturo stroškov dela in materialov, ki jih uporablja
  • pozna metode izračuna lastne cene
Zagotavljanje kakovosti zagotavlja kvaliteto opravljene storitve in dela ter odgovarja zanjo
  • zagotavlja kakovost dela v vrtnarskem podjetju na področju hortikulture
  • zagotavlja kakovost vrtnarskih pridelkov, izdelkov in storitev
  • zagotavlja racionalno rabo energije, materiala in časa
  • spremlja, kontrolira in ocenjuje rezultate dela
  • zagotavlja kakovost ponudbe podjetja
  • pozna pravilne nastavitve in vzdrževanje vrtnarske tehnike in mehanizacije
  • pozna standarde kakovosti
  • pozna metode kontrole kakovosti
  • pozna sisteme zagotavljanja kakovosti
  • pozna osnove zagotavljanja kakovosti opravljene storitve
  • pozna postopke in načine za zagotavljanje racionalne porabe energije, materiala in časa
Vzdrževanje in popravila vzdržuje stroje in objekte
  • redno pregleduje objekte, naprave, stroje, pripomočke in orodja ter po potrebi organizira popravilo in vzdrževanje
  • pozna zahteve za uporabo in delovanje objektov, naprav, strojev, pripomočkov in orodij
  • pozna standarde varstva pri delu na področju vzdrževanja
  • pozna vzdrževalna dela
Komunikacija sporazumeva se s sodelavci in strankami
  • rešuje probleme pri organizaciji in izvajanju posameznih nalog skupaj s sodelavci in predpostavljenim vodjem
  • zna izbrati primeren način sporazumevanja pri reševanju problemov, organizaciji dela in izvajanju posameznih del
  • uporablja strokovno terminologijo
  • pozna pravila in načine poslovnega sporazumevanja
  • pozna pravila timskega dela
  • pozna strokovno terminologijo
  • zna pasivno en tuji jezik
Varovanje zdravja in okolja varuje zdravje pri delu na delovnem mestu
  • opravlja delo z uporabo varovalnih sredstev in opreme v skladu s predpisi o varnosti in zdravju pri delu in požarni varnosti
  • uporablja osebna zaščitna sredstva
  • upošteva navodila za varno delo
  • upošteva sanitarno-higienske predpise
  • pozna predpise o FFS in biocidih
  • pozna predpise o varnosti in zdravju pri delu
  • pozna predpise o požarni varnosti
  • pozna sanitarno-higienske predpise
  • pozna nevarnosti in možne poškodbe pri delu z vrtnarsko mehanizacijo in vrtnarsko opremo
  • pozna standarde varnih strojev
varuje okolje
  • ločeno zbira, sortira in odstranjuje odpadke
  • uporablja škodljive snovi in opremo v skladu s predpisi o varovanju okolja
  • uporablja FFS in biocidna sredstva v skladu s predpisi
  • pozna predpise o varovanju okolja in narave ter ravna v skladu z njimi
  • pozna postopke za rokovanje z okolju škodljivimi snovmi, za njihovo skladiščenje in odstranjevanje
  • varuje okolje, naravo, kulturno in naravno dediščino

6. Delovna skupina za pripravo poklicnega standarda

  • Simon Ogrizek, PUP Velenje
  • Rok Globokar, Gardenia, d. d.
  • Vrtnarstvo Kurbus, s. p., Milje, Gornja Radgona
  • Marija Podgornik, Vrtnarstvo Celje
  • Vrtnarstvo Levičnik, s. p., Ljubljana
  • Nada Natek, Vrtnarska šola Celje
  • Helena Žnidarič, CPI
  • Koordinator:Majda Stopar, Center RS za poklicno izobraževanje

Vaš brskalnik je zastarel!

Za boljšo uporabniško izkušnjo uporabite enega izmed spodaj naštetih brskalnikov.