| Področje dela |
Ključna dela |
Spretnosti in znanja |
|
Analiza, načrtovanje in organizacija dela |
načrtuje in organizira delo |
- načrtuje poslovanje zelenjadarske dejavnosti
- načrtuje pridelavo zelenjave in kolobar na pridelovalnih površinah
- izdela načrt setve in saditve
- načrtuje nabavo in porabo repromateriala
- načrtuje optimalne trajnostne logistične rešitve za transport
- organizira lastno delo in delo manjše delovne skupine
- pozna vire in materiale na kmetiji, ki jih lahko uporabi za namene krožnega gospodarstva
- pozna pravila kolobarjenja, načine vrstenja rastlin in delitve površin
- uporablja sodobno informacijsko-komunikacijsko tehnologijo za potrebe zelenjadarske dejavnosti
|
|
Priprava dela oz. delovnega mesta |
Pripravi, označi in vzdržuje prostore, delovna sredstva in materiale za delo |
- pripravi delovne stroje, naprave in orodja ter materiale za delo
- upravlja mehanizacijo, ki se uporablja v zelenjadarstvu
- pripravi gnojila, rastlinski razmnoževalni material, biostimulante in sredstva za varstvo rastlin pred škodljivimi organizmi in pleveli
- pripravi kalilnik za kalitev semen zelenjadnic
- pripravi zavarovan prostor za gojenje sadik in zelenjadnic
- pripravi prostor za skladiščenje pridelkov
- pripravi prostor za skladiščenje repromateriala in fitofarmacevtskih sredstev
- pozna sredstva za varstvo rastlin pred škodljivimi organizmi in pleveli
|
|
Operativna dela |
pripravi rastišče
|
- razkuži prostor in rastišče ob upoštevanju predpisanih navodil
- odvzame in označi vzorec tal za analizo
- izračuna gnojilni odmerek in opravi gnojenje na podlagi gnojilnega načrta
- izbere in upravlja stroje orodja in naprave za obdelavo in osnovno gnojenje tal skladno z navodili
- izvede obdelavo tal
- izbere in položi ustrezno zastirko
- razlikuje različne tipe tal
- pozna prednosti in slabosti pridelave rastlin v zavarovanem prostoru in na prostem
- pozna temeljna pravila gnojenja in tehnike obdelave tal
- razlikuje organska in mineralna gnojila ter optimalni čas njihove uporabe glede na posamezno kulturo in dolžino vegetacije posamezne zelenjadnice
|
|
|
goji sadike |
- določi ustrezne termine, sklop (gostoto) in globino setve posameznih zelenjadnic
- izbere in pripravi seme zelenjadnic za setev
- izračuna potrebno količino semena na enoto površine
- pripravi substrat glede na potrebe zelenjadnic
- pripravi in označi gojitvene plošče in lončke za pridelavo sadik glede na vrsto zelenjadnic
- nastavi ustrezno temperaturo in osvetlitev za vznik in rast izbrane kulture
- ročno ali strojno seje seme oziroma sadi sadilni material zelenjadnic
- upravlja stroje za polnjenje in setev gojitvenih plošč in lončkov po navodilih
- oskrbuje setve in sejančke
- presaja rastline v gojitvene plošče/lončke ali jih ustrezno razsadi
- zagotavlja ustrezno talno in relativno zračno vlago glede na potrebe gojene kulture
- razlikuje semena pomembnejših zelenjadnic in pozna optimalne pogoje za njihovo setev in vznik
- zagotavlja sledljivost rastlinskega razmnoževalnega materiala
|
|
|
oskrbuje sadike |
- kontrolira in uravnava talno ter zračno temperaturo in vlago ter osvetlitev v zavarovanem prostoru
- kontrolira in uravnava talno vlago na prostem
- opravi varstvo sadik zelenjadnic pred škodljivimi organizmi in pleveli
- gnoji sadike zelenjadnic
- pripravi sadike za presajanje na stalno mesto ali za prodajo
- pozna načine razkuževanja sadik
|
|
|
direktno seje in sadi zelenjadnice |
- izbere vrsto oziroma sorto zelenjadnice glede na gospodarske, ekološke in talne razmere
- določi ustrezne termine, sklop, gostoto ter globino setve ali sajenja posameznih zelenjadnic
- pripravi tla za setev ali sajenje zelenjadnic
- pripravi rastlinsko oporo po potrebi
- izračuna potrebno količino semena in sadik na enoto površine
- opravi direktno setev zelenjadnic
- opravi sajenje gojenih sadik zelenjadnic
- pozna klimatske in talne dejavnike za rast in razvoj posameznih vrst zelenjadnic
- pozna pomen pravilne nastavitve strojev za doseganje ustreznega sklopa rastlin in s tem pridelka po hektarju
- pozna vrste, sorte in hibride zelenjadnic za gojenje v zavarovanem prostoru in na prostem
|
|
|
oskrbuje posevke oziroma nasade zelenjadnic |
- spremlja posevek oziroma nasad med rastno dobo
- pred dognojevanjem z dušikom vzame vzorec za Nmin analizo (analizo mineralnega dušika)
- opravi dognojevanje skladno z gnojilnim načrtom tudi z ostalimi hranili
- opravi dopolnilno obdelavo posevka oziroma nasada
- izvede zaščito pred negativnimi vplivi naravnih dejavnikov (veter, toča, mraz …)
- namaka na podlagi načrta in tipa tal
- prepozna znake pomanjkanja hranil
- pozna načine pridelovanja zelenjadnic (konvencionalna, integrirana, ekološka …)
- spremlja fenofaze in zdravstveno stanje rastlin
- prepozna navzočnost in znake pojava škodljivih organizmov in plevelov ter druge poškodbe na rastlinah
- izbere način varstva rastlin: preventivne ukrepe, metode varstva rastlin z majhnim tveganjem ali uporabo FFS
- prednostno uporabi nekemične načine (biotično varstvo, privabilni posevki, mehanski načini, mikrobiotično varstvo …)
- izračuna koncentracijo in odmerek FFS za pripravo škropilne brozge
- pripravi škropilno brozgo
- pripravi in umeri naprave za izvajanje varstva rastlin
- organizira/opravi varstvo pred škodljivimi organizmi in pleveli z uporabo različnih tehnik in naprav ter skladno z navodili in predpisi
- pozna gospodarsko pomembne škodljive organizme in plevele
- razlikuje načine varstva rastlin v ekološki, integrirani in konvencionalni pridelavi
- pozna načela integriranega varstva rastlin
- pozna oznake o strupenosti FFS in razume navodila za uporabo
|
|
|
opravi spravilo in skladiščenje pridelka |
- določi tehnološko in fiziološko zrelost zelenjadnic
- izbere in pripravi embalažo za spravilo in skladiščenje zelenjadnic
- opravi spravilo zelenjadnic
- transportira pridelek do skladišča in skladišči pod ustreznimi pogoji
- izbere optimalne trajnostne logistične rešitve za transport
- pripravi pridelke za prodajo
- zagotavlja sledljivost pridelkov (loti, etikete …)
- pozna kakovostne razrede različnih vrst zelenjadnic
|
|
|
trži in prodaja pridelke in storitve |
- nabavlja semena, gnojila, fitofarmacevtska sredstva in ostali repromaterial
- dobavitelje usmerja k dobavi naročil z zmanjšanjem embalaže ali ponudbo trajnostne embalaže
- izračuna lastno ceno in določi prodajno ceno
- prodaja sadike, pridelke in storitve
- uporablja poslovno dokumentacijo
- pozna vrste in strukturo stroškov dela in materialov, ki jih uporablja
|
|
Administrativna dela |
vodi evidence |
- vodi evidence poslovanja zelenjadarske dejavnosti
- prijavlja letno pridelavo rastlin pristojnim službam
- vodi evidence o uporabi in porabi gnojil in fitofarmacevtskih sredstev
- vodi evidence o kolobarju
- vodi evidence v skladu s HACCP
- spremlja podatke o temperaturi in vlagi v zavarovanem prostoru in na prostem
- vodi evidence o temperaturi in vlagi v skladišču ter času skladiščenja
- uporablja obrazce in programe za vodenje evidenc
|
|
Zagotavljanje kakovosti |
zagotavlja kakovost del, storitev in pridelka |
- zagotavlja kakovost dela na zelenjadarskem gospodarstvu
- zagotavlja kakovost sadik in pridelka
- gospodarno ravna z viri
- optimizira porabo energije in vode pri zelenjadarski dejavnosti
- upošteva karenčne dobe skladno z navodili
- dela skladno z načeli dobre kmetijske prakse
- pozna standarde in načine ugotavljanja ter zagotavljanja kakovosti
|
|
Komunikacija |
komunicira s strokovnimi službami in strankami |
- se posvetuje s strokovnimi službami
- komunicira s strankami
- izbere primeren način komunikacije pri reševanju problemov, organizaciji dela in izvajanju posameznih nalog
- uporablja sodobno informacijsko-komunikacijsko tehnologijo in programsko opremo za potrebe komunikacije in del v zelenjadarstvu
- uporablja strokovno terminologijo
- upošteva pravila timskega dela
|
|
Varovanje zdravja in okolja |
varuje zdravje in okolje |
- dela in organizira delo skladno s predpisi o varovanju zdravja in okolja
- izbira okolju prijazne postopke, materiale in storitve ter izvaja dela skladno s predpisi
- uporablja/organizira delo s FFS, gnojili in drugimi nevarnimi snovmi skladno s predpisi o varovanju zdravja in okolja
- pozna zdravstvena tveganja, ki jih prinaša delo v zelenjadarski dejavnosti in o tem seznanja zaposlene
|
