Poklicni standard

Naziv:	Pomočnik/pomočnica oskrbnika/oskrbnice
Status:	Objava
Datum objave sklepa ministra:	18.12.2018
Predhodniki:	Pomočnik/pomočnica oskrbnika/oskrbnice (81400061)
Klasius-P16:	Storitve za gospodinjstva (1011)

1. Ime in koda poklicnega standarda

Pomočnik/pomočnica oskrbnika/oskrbnice (50766840)

2. Ime in koda poklica

3. Raven zahtevnosti

(III)

4. Poklicne kompetence

Kandidat/ka je zmožen/zmožna:

Izvajati in kontrolirati lastno delo ter zagotavljati kakovost in uspešnost lastnega dela
sodelovati pri organizaciji bivanja gostov na turistični kmetiji in/ali v penzionu in skrbeti za dobro počutje gostov
sodelovati pri vzdrževanju prostorov in okolice za namen turistične dejavnosti na turistični kmetiji in/ali v penzionu
sodelovati pri pripravi in serviranju hrane in pijače gostom na turistični kmetiji in/ali v penzionu
čistiti prostore objektov in okolice ter vzdrževati tekstilije
vzdrževati osebno higieno ter higieno kuhinje, namestitvenih in drugih prostorov, dvorišča in spremljajočih objektov
komunicirati z gosti in s sodelavci
ekonomično uporabljati surovine, naprave, energijo in čas
varovati lastno zdravje in okolje

5. Opis poklicnega standarda

Področje dela	Ključna dela	Spretnosti in znanja
Analiza, načrtovanje in organizacija dela	organizira in kontrolira lastno delo	organizira lastno delo pozna pravila delovnih procesov in upošteva navodila
Priprava dela oz. delovnega mesta	pripravi pripomočke in materiale za delo	pripravi naprave, orodja in materiale glede na vrsto del pozna delovanje naprav, orodij, sredstev in materialov, ki jih uporablja, ter ravnanje z njimi upošteva navodila in pravila glede osebne higiene
Operativna dela	čisti in ureja prostore objektov in okolice	čisti in pospravlja sobe in druge prostore za goste čisti in pospravlja kuhinjo in pripravljalnico čisti in pospravlja skladiščne prostore pripravlja družabne prostore za različne priložnosti po oskrbnikovem navodilu izdeluje enostavnejše dekorativne izdelke in dekoracije pripravi bivalne prostore in okolico skladno s kulturno dediščino ter po oskrbnikovih navodilih vzdržuje in oskrbuje cvetlična korita in dodatno opremo v objektu in okolici po oskrbnikovem navodilu pozna osnove ureditve prostorov za potrebe gosta pozna osnove dobre higienske prakse pozna pravila skladiščenja čistilnih sredstev in pravilnega ravnanja z njimi pozna načine čiščenja in vzdrževanja stanovanjske opreme in prostorov pozna osnovne postopke oskrbe rastlin
	sodeluje pri organizaciji bivanja gostov na turistični kmetiji in/ali v penzionu in skrbi za dobro počutje gostov	pripravi prostor za dobrodošlico ob sprejemu gostov posreduje gostom propagandni material seznani goste s prireditvami v kraju in okolici sodeluje pri ohranjanju tradicionalnih domačih praznikov in običajev regije pozna krajevne in praznične običaje pozna slovenske narodne jedi svoje regije zna različnim ciljnim skupinam gostov ponuditi/predstaviti možnosti za aktivno preživljanje prostega časa pozna turistično ponudbo kraja in okolice zna izbrati primeren način komunikacije z gosti o dogajanju na turistični kmetiji oziroma penzionu in okolic
	sodeluje pri pripravi in serviranju hrane in pijače gostom na turistični kmetiji in v penzionu	sodeluje pri pripravi jedi po navodilih pripravi pogrinjek za goste za različne priložnosti po navodilih servira hrano in pijačo gostom pozna organizacijo dela v kuhinji pozna osnovne tehnološke postopke priprave hrane pozna sodobna načela zdrave prehrane pozna osnovna pravila strežbe gostov
	vzdržuje tekstilije	loči tekstilije glede na material in uporabo pere tekstilije suši in lika tekstilije zlaga in pospravi tekstilije izdela in popravi enostavne tekstilne izdelke za dom pozna pravila ločevanja umazanega perila prepozna vrste nečistoče in uporabi ustrezno pralno sredstvo pozna pravila razvrščanja tekstilij za vzdrževanje pozna načine zlaganja in spravljanja tekstilij
Administrativna dela	sodeluje pri vodenju evidenc v gospodinjstvu	sodeluje pri vodenju evidence zalog in porabljenih surovin (živila. pijača) in različnega blaga (serveti, čistila, pralna sredstva ipd.) pozna pomen vodenja posameznih vrst evidenc v gospodinjstvu zna zapisati podatke za potrebe vodenja evidenc razume običajne oblike zapisov v dokumentaciji
Komercialna dela	nabavlja živila in druge potrebščine za gospodinjstvo po navodilu	nakupuje živila organizira nakup inventarja in potrošnega materiala zna poiskati in izbrati kakovostno tržno blago za potrebe gospodinjstva pozna osnove kalkulacij pozna vrste in strukturo stroškov dela in materialov, ki jih uporablja
Zagotavljanje kakovosti	zagotavlja za kakovost lastnega dela in odgovarja zanjo	zagotavlja racionalno rabo energije, materiala in časa zagotavlja kakovost lastnega dela delo opravlja skladno s predpisi vezanimi na turistično dejavnost na turistični kmetiji in/ali v penzionu pozna osnove kakovostno opravljene storitve pozna postopke in načine zagotavljanja racionalne rabe energije, materiala in časa pozna sistem dobre higienske prakse
Vzdrževanje in popravila	skrbi za redno vzdrževanje gospodinjskih strojev in inventarja	skrbi za redno vzdrževanje gospodinjskih aparatov in strojev skrbi za redno vzdrževanje kuhinjskega in strežnega inventarja skrbi za redno vzdrževanje hišnega inventarja organizira in sodeluje pri generalnem čiščenju prostorov in opreme pozna standarde varstva pri delu na področju vzdrževanja pozna ustrezne servisne službe
Komunikacija	komunicira z gosti in s sodelavci	sprejema in razume navodila o poteku dela, ki jih dobi od nadrejenih ravna skladno s pravili lepega obnašanja komunicira z gosti pozna osnove verbalne in neverbalne komunikacije pozna pravila timskega dela pozna osnove dela s sodobno informacijsko-komunikacijsko tehnologijo
Varovanje zdravja in okolja	varuje svoje zdravje in zdravje drugih pri delu na delovnem mestu	dela skladno s predpisi o varnosti in zdravju pri delu ter predpisi v zvezi z varstvom pred požarom dela skladno s smernicami dobre higienske prakse pozna sistem dobre higienske prakse pozna osnovne predpise o varnosti in zdravju pri delu pozna osnovne predpise o požarni varnosti
	varuje okolje pred negativnimi vplivi materialov in delovnih sredstev	dela skladno s predpisi o varovanju okolja ekološko ravna z različno embalažo in odpadnim materialom varčno ravna z energijo, vodo in čistilnimi sredstvi pozna osnovne predpise o varovanju okolja, zdravja in pred požarom ter ravna skladno z njimi

6. Delovna skupina za pripravo poklicnega standarda

Majda Filipič, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije
Milena Kulovec, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije
Peter Rajšek, Obrtna zbornica Slovenije
Mateja Klemenčič, ŠČ Velenje
Anica Ule Maček, ŠČ Zagorje
Vida Babšek, ŠC Ptuj
Veronika Gorjanc, BC Naklo
Helena Žnidarič, CPI

Koordinator: Urška Marentič, CPI

Delovna skupina za revizijo poklicnega standarda:

Vasja Ilešič, 5 START, d. o. o.
Marko Budja, Mlada lipa - gostišče - restavracija Marko Budja, s. p.
Urška Topolšek Planinšek, Turistična kmetija Topolšek
Marinka Korošec, Kmetijsko-gozdarska zbornica
Andreja Krt Stopar, Kmetijsko-gozdarska zbornica

Koordinacija pri reviziji poklicnega standarda:

Simona Kuder, CPI

Poklicni standard

1. Ime in koda poklicnega standarda

2. Ime in koda poklica

3. Raven zahtevnosti

4. Poklicne kompetence

5. Opis poklicnega standarda

6. Delovna skupina za pripravo poklicnega standarda

Vaš brskalnik je zastarel!

Google Chrome

Mozilla Firefox

Microsoft Edge

Opera

Safari

Poklicni standard

1. Ime in koda poklicnega standarda

2. Ime in koda poklica

3. Raven zahtevnosti

4. Poklicne kompetence

5. Opis poklicnega standarda

6. Delovna skupina za pripravo poklicnega standarda

Vaš brskalnik je zastarel!

Google Chrome

Mozilla Firefox

Microsoft Edge

Opera

Safari

Nastavitve piškotkov