tiskalniku prijazno - izvoz v MS Word

POKLICNI STANDARD


Status: Objavljen , 909-2/2011/24

1. Ime in koda poklicnega standarda

Sobar/ sobarica 66263560

Klasius-P

Hotelirstvo (8111)

2. Ime in koda poklica

Gospodinjci/gospodinje ipd. (5121)

3. Raven zahtevnosti

(III)

4. Poklicne kompetence

  • organizira lastno delo in zagotavlja kakovost lastnega dela
  • ureja pripravljalnico in pripravlja pripomočke za delo
  • čisti sobe, balkon, kopalnico ter hodnik in salon
  • komunicira z gosti in sodelavci
  • zagotavlja vzdrževanje delovnih sredstev in opreme
  • racionalno rabi energijo, material in čas
  • varuje zdravje in okolje, odgovarja za lastno varnost in varnost drugih

5. Opis poklicnega standarda

Področje dela Ključna dela Spretnosti in znanja
Analiza, načrtovanje in organizacija dela Organizira lastno delo
  • organizira lastno delo
  • pozna osnovna pravila organizacije lastnega dela
Priprava dela oz. delovnega mesta Pripravi sebe in delovno mesto
  • izvede osebno pripravo za delo
  • pripravi okolje in pripomočke za opravljanje dela
  • seznani se z delovnimi nalogami – dobi spisek prostih sob, zasedenih sob in sob, v katerih so gostje v odhajanju

  • pozna pravila priprave sredstev, prostora in sebe
  • pozna pravila osebne higiene, estetike in varnega okolja
Uredi pripravljalnico in pripravi pripomočke za delo
  • pripravi delovni voziček
  • pripravi sesalec in sredstva za čiščenje
  • naroča potreben potrošni material hotelski gospodinji
  • naroča posteljnino in brisače iz pralnice po sistemu »uporabljeno za čisto«
  • pelje voziček, sesalec in vedro z umazano vodo (če uporablja vedro) k sosednji sobi
  • zlije vodo v školjko
  • napolni vedro v kadi

  • pozna sistem priprave delovnega vozička
  • pozna vrste sredstev za čiščenje in delovnih pripomočkov ter  njihovo  uporabnost
  • pozna pravila skladiščenja čistilnih sredstev
  • pozna osnove dobre higienske prakse
  • pozna navodila za naročanje potrošnega  materiala in perila
  • pozna sistem »uporabljeno za čisto«
  • pozna način dezinfekcije
Operativna dela Čisti balkon
  • očisti balkon in luči na balkonu
  • pogrne mizo na balkonu in doda blazine na stole (v poletnih mesecih)
  • očisti in zalije cvetje
  • čisti okna
  • očisti gladka tla balkona z vlažno krpo

  • pozna standard hotela za pripravo hotelske sobe
  • pozna vrste sredstev in delovnih pripomočkov ter  njihovo  uporabnost za čiščenje balkona
  • pozna načine vzdrževanja cvetja
  • pozna vrstni red čiščenja balkona
Čisti sobe
  • preveri zasedenost sobe in možnost vstopa v sobo
  • prižge vse luči in odpre okna
  • pobere vse odpadke in sprazni koše
  • evidentira popito pijačo v mini baru
  • pobere vso umazano steklenino in jo odnese na mesto pranja
  • sleče posteljo in pri tem pazi, da ne odnese tudi osebnega perila
  • očisti pajčevine, posesa tla in očisti preproge
  • vzame svežo posteljnino in preobleče posteljo
  • prevzema gostovo perilo za pranje ali likanje in ga pošlje v pralnico
  • menja posteljnino ob odhodu gosta in po pravilih, ki so določena v kategorizaciji
  • pokrije posteljo s pregrinjalom (ob odhodu gosta)
  • očisti okna in luči
  • preveri delovanje TV, telefona, svetil in sušilca za lase
  • pobriše prah na vseh površinah in pobriše notranjost pohištva
  • zamenja umazane prtičke s čistimi
  • doda vse standarde v sobo in jih poravna na določena mesta
  • očisti gladka tla z vlažno krpo
  • zapre naoknice, okna, poravna zavese, ugasne luči in zapre sobo
  • opravi pregled in zapiše vse napake in pomanjkljivosti, ter pozabljene predmete gosta

  • pozna standard hotela za pripravo hotelske sobe
  • pozna vrstni red urejanja sobe
  • pozna sistem postiljanja
  • pozna vrste sredstev in delovnih pripomočkov ter  njihovo  uporabnost za čiščenje sob
  • pozna načine vzdrževanja sobnega inventarja
  • pozna načine prevzemanja in evidentiranja gostovega perila za pranje in likanje
  • pozna pravila ločevanja umazanega perila
Čisti kopalnico
  • pobere vse odpadke v kopalnici in sprazni koše
  • pobere brisače in jih odnese v koš za perilo na vozičku
  • preveri stanje inventarja in inštalacije v kopalnici
  • zamenja steklenino
  • očisti stenske ploščice, ogledalo, police, kad, umivalnik, bide in vse do suhega obriše
  • očisti in dezinficira straniščno desko, kotliček, školjko in straniščno ščetko
  • pomije tla
  • očisti odtočni sifon
  • doda vse zahtevane standarde in sveže brisače
  • poravna kopalniške zavese ali steklena vrata nad kadjo in zapre vrata

  • pozna standard hotela za pripravo hotelske sobe
  • pozna vrste sredstev in delovnih pripomočkov ter  njihovo  uporabnost za čiščenje kopalnic
  • pozna vrstni red čiščenja kopalnice
Čisti hodnik
  • prazni in umiva pepelnike
  • briše prah na hodniku
  • sesa hodnik
  • vzdržuje cvetje
  • očisti pripravljalnico, sesalec in odnese smeti v zabojnik
  • uredi in dopolni voziček za naslednji dan

  • pozna standard hotela za pripravo hodnika
  • pozna vrste sredstev in delovnih pripomočkov ter  njihovo  uporabnost za čiščenje hodnika
Administrativna dela Izvaja administrativna dela
  • piše poročila o opravljenem delu, o napakah in pomanjkljivostih
  • sortira prešteje in zapiše na obrazec količino umazanega perila in ga odda na določeno mesto

  • pozna način pisanja poročila
  • pozna način izpolnjevanja obrazca o statusih sob
Zagotavljanje kakovosti Zagotavlja kakovost delovnega procesa
  • zagotavlja kakovost storitev
  • varuje poslovne skrivnosti
  • zagotavlja kvaliteto opravljenega dela, racionalno rabi energijo, material in čas

  • pozna, spoštuje in upošteva etični kodeks hotela
  • pozna in uporablja standarde kakovosti, ki veljajo v dejavnosti
Vzdrževanje in popravila Zagotavlja vzdrževanje delovnih sredstev in opreme
  • vzdržuje delovna sredstva
  • skrbi za ustreznost sredstev za čiščenje

  • pozna ukrepe za varno delo z delovnimi sredstvi in aparaturami, ki jih uporablja
  • pozna načine in sredstva za vzdrževanje inventarja
  • zna opraviti lažja vzdrževalna dela in popravila
Vzdržuje mini bar v sobi
  • preveri stanje v mini baru
  • prevzame manjkajoče artikle v skladišču
  • napolni in razvrsti artikle v mini baru
  • namesti čiste kozarce, odpirač, cenik in račun

  • pozna vrste in način razvrstitve artiklov v mini baru
Komunikacija Komunicira s sodelavci
  • dela v timu
  • komunicira s sodelavci
  • pozna osnove pisnega in ustnega komuniciranja v slovenskem jeziku

  • pozna pravila timskega dela
  • pozna osnove dela z informacijsko-komunikacijsko tehnologijo
Komunicira z gosti
  • pozdravi gosta
  • skrbi za dobro počutje gostov
  • ravna v skladu s pravili lepega obnašanja
  • daje gostom osnovne informacije

  • pozna pravila bontona
  • pozna etični kodeks hotela
  • pozna osnove strokovne terminologije v hotelirstvu v tujem jeziku
Varovanje zdravja in okolja Varuje zdravje in okolje, odgovarja za lastno varnost in varnost drugih
  • izvaja predpise zakona o varnosti in zdravju pri delu
  • uporablja zaščitna sredstva pri delu
  • skrbi za svojo varnost, varnost uporabnikov in sodelavcev 
  • izvaja ekološke predpise
  • uporablja čistilna sredstva in opremo v skladu s preventivo zdravja in higiene ljudi ter skrbi za varovanje okolja in ustrezno varnost objekta

  • pozna varovalna in zaščitna sredstva, potrebna pri delu v hotelskem gospodinjstvu
  • pozna predpise o varnosti in zdravju pri delu in požarni varnosti ter predpise za varovanje okolja in ravna v skladu z njimi
  • pozna sistem dobre higienske prakse

6. Delovna skupina za pripravo poklicnega standarda

  • Barbara Polak Tomšič, GH Union Ljubljana
  • Marjeta Žerovec, GH Toplice Bled
  • Zdenka Kogovšek, Hotel Bernardin  Portorož
  • Srečko Koklič, Turistično-gostinska zbornica Slovenije
  • Karmen Leban, Sindikat gostinstva in turizma Slovenije
  • Anica Justinek, Valter Urh, Center RS za poklicno izobraževanje

 

Koordinator:

  • Valter Urh, Center RS za poklicno izobraževanje
  • Urška Marentič, Center RS za poklicno izobraževanje

tiskalniku prijazno - izvoz v MS Word