tiskalniku prijazno - izvoz v MS Word

POKLICNI STANDARD

Status: Objavljen , 27/23.03.2004

1. Ime in koda poklicnega standarda

Vinogradnik/vinogradnica 6210.011.4.0

Klasius-P

Vinogradništvo (6214)

2. Ime in koda poklica

Vinogradnik/vinogradnica (6111.06)

3. Raven zahtevnosti

(IV)

4. Poklicne kompetence

Kandidat:

  1. načrtuje, pripravi, izvede in kontrolira lastno delo
  2. racionalno rabi energijo, material in čas
  3. varuje zdravje in okolje
  4. komunicira s strokovnimi službami in strankami
  5. razvija podjetne lastnosti, spretnosti in vedenje
  6. pripravi teren za vinograd in izvede napravo vinograda
  7. goji in oskrbuje vinograd do rodnosti in v rodnosti
  8. izvaja varstvo vinske trte
  9. izvede trgatev

5. Opis poklicnega standarda

Področje dela Ključna dela Spretnosti in znanja
Analiza, načrtovanje in organizacija dela planira in organizira delo
  • organizira lastno delo in delo drugih
  • načrtuje pridobitev in porabo finančnih sredstev
  • načrtuje pridelavo
  • načrtuje obnovo vinograda
  • načrtuje nabavo in porabo repromateriala
  • zna izdelati načrt pridelave grozdja
  • pozna postopek in dokumentacijo prijave za pridobitev sredstev
  • pozna pomen načrtovanja naprave nasada
Priprava dela oz. delovnega mesta pripravi stroje in materiale za delo
  • pripravi delovno orodje, stroje, naprave in material
  • pripravi potrebne prostore
  • pripravi gnojila in sredstva za varstvo rastlin pred boleznimi, škodljivci in pleveli
  • izbere in pripravi prostor za skladiščenje repromateriala in FFS
  • pozna traktorje in ostalo kmetijsko mehanizacijo ter jih zna uporabljati
  • pozna vrste organskih in mineralnih gnojil ter njihovo vlogo pri rasti in razvoju vinske trte
  • pozna sredstva za varstvo rastlin pred boleznimi, škodljivci in pleveli
  • pozna kakovost sadilnega materiala in semena
Operativna dela pripravi teren za vinograd
  • vzame vzorec za analizo tal
  • očisti teren zarasti in drevja
  • poskrbi za napravo poti in obračališč
  • poskrbi za planiranje terena in napravo drenažnega sistema
  • opravi zeleno gnojenje
  • opravi založno gnojenje
  • poskrbi za rigolanje
  • poseje ustrezno mešanico za ozelenitev
  • zna odvzeti vzorec zemlje za kemično analizo
  • pozna tipe tal
  • pozna fizikalne, kemične in biološke lastnosti tal
  • pozna postopke priprave zemljišča za napravo vinograda
  • pozna temeljna pravila gnojenja in obdelave tal
  • zna izračunati gnojilni odmerek
  • pozna vrste organskih in mineralnih gnojil ter njihovo uporabo glede na tip tal
  • pozna stroje in orodja za obdelavo tal, planiranje terena
  • pozna postopke urejanja vodnega režima v vinogradih
  • pozna napravo drenažnega sistema
  • pozna stroje za gnojenje
  • pozna pomen pravilne nastavitve strojev za obdelavo tal in gnojenje za dober učinek in zmanjševanje škodljivega vpliva na okolje
  • pozna različne načine obdelave tal
  • pozna vrste travnih mešanic za ozelenitev medvrstnih prostorov
izvede napravo vinograda
  • postavi oporo vinske trte
  • izbere sorte in podlage vinske trte
  • pripravi cepljenko za sajenje
  • posadi cepljenko
  • oskrbi cepljenko
  • pozna vrste in sorte vinske trte
  • pozna podlage vinske trte
  • pozna oblike opor in materiale v vinogradih
  • pozna kakovostno cepljenko
  • zna pripraviti cepljenko za sajenje
  • pozna sisteme in načine sajenja vinske trte
  • pozna čas, globino in razdaljo sajenja cepljenk
  • pozna postopek oskrbe cepljenk
  • pozna napravo namakalnega sistema
  • pozna načine zaščite nasada pred pozebo in točo
goji in oskrbuje vinograd do rodnosti
  • opravi gojitveno rez do 4. leta in vez glede na gojitveno obliko
  • pleje mladike
  • vršička mladike
  • prikrajšuje mladike
  • uvršča mladike med žice
  • odstrani listje v območju grozdja
  • ročno in strojno kosi travo
  • mulči
  • zastira
  • kultivira
  • strojno in ročno dognojuje
  • pozna pomen gojitvene rezi
  • pozna najbolj razširjene gojitvene oblike
  • zna oblikovati in vzdrževati različne gojitvene oblike
  • pozna osnovne ukrepe rezi in njihov učinek
  • pozna načine zatiranja plevelov
  • pozna različna veziva
  • pozna pomen in vrste ampelotehničnih del med vegetacijo
goji in oskrbuje vinograd v rodnosti
  • opravi zimsko rez in vez glede na gojitveno obliko
  • pleje
  • vršička
  • prikrajšuje
  • uvršča mladike med žice
  • odstrani listje v območju grozdja
  • redči grozdje
  • ročno in strojno kosi travo
  • mulči
  • zastira
  • kultivira
  • strojno in ročno dognojuje
  • opravi foliarno gnojenje
  • pozna osnovne zakonitosti rezi
  • pozna fiziološke osnove rezi
  • pozna načine obdelovanja tal v vinogradih
  • pozna znake pomanjkanja hranil
izvaja varstvo vinske trte
  • prepozna gospodarsko pomembne bolezni in škodljivce na vinski trti
  • izbere fitofarmacevtska sredstva
  • pripravi škropilno mešanico
  • izbere in pripravi škropilno tehniko
  • škropi za zaščito proti boleznim, škodljivcem in plevelom z uporabo različnih tehnik in prilagojeno kmetijsko mehanizacijo (pršilnik, škropilnik)
  • opravi fertirigacijo
  • pozna stroje za varstvo rastlin in njihove izvedbe
  • pozna pomen pravilne nastavitve in ustreznega postopka pri izvedbi varstva rastlin za dober učinek škropiva in zmanjševanje škodljivega vpliva na okolje
  • pozna pomen rednih pregledov škropilnikov in pršilnikov
  • pozna gospodarsko pomembne bolezni in škodljivce vinske trte ter plevele
  • pozna načine varstva rastlin glede na vrsto bolezni, škodljivcev in plevelov
  • prepozna osnovne bolezenske znake
  • pozna FFS po namenu in načinu delovanja
  • pozna posledice uporabe FFS na okolje
  • zna varno uporabljati FFS
  • zna izračunati koncentracijo in odmerek škropiv
  • pozna oznake o strupenosti FFS in zna brati navodila za uporabo
izvede trgatev
  • spremlja dozorevanje grozdja
  • določi čas trgatve glede na optimalno zrelost grozdja v skladu z zakonskimi določili
  • pripravi embalažo, stroje, orodje za trgatev
  • organizira trgatev
  • trga grozdje
  • vozi grozdje v klet
  • pozna načine in tehniko obiranja grozdja in pripomočke
  • zna določiti zrelost grozdja
  • pozna vrste in pomen embalaže
  • pozna pomen kakovosti prevzetega grozdja za vino
Administrativna dela vodi evidence
  • pripravi vloge za pridobitev sredstev
  • vodi evidence pridelave
  • vodi evidence o uporabi fitofarmacevtskih sredstev in gnojil
  • vodi evidence o integrirani pridelavi
  • vodi evidence za uveljavljanje neposrednih plačil
  • vodi evidence o delovnih urah kmetijske mehanizacije
  • pozna načine vodenja posameznih vrst evidenc in jih zna izpolniti
Komercialna dela razvija podjetne lastnosti, spretnosti in vedenje
  • nabavi sadilni material, gnojila, fitofarmacevtska sredstva in ostali kmetijski repromaterial
  • izračuna lastno ceno
  • prodaja grozdje
  • spremlja neposredna plačila
  • pozna osnove kalkulacij
  • pozna poslovno dokumentacijo
  • pozna vrste in strukturo stroškov dela in materialov, ki jih uporablja
Nadzor dela nadzira delo pomožnih delavcev
  • nadzira delo trgačev
  • pozna način in tehniko obiranja grozdja in pripomočke
Zagotavljanje kakovosti zagotavlja za kvaliteto opravljene storitve in dela ter odgovarja zanjo
  • zagotavlja kakovost dela v kmetijskem gospodarstvu
  • zagotavlja racionalno rabo energije, materiala in časa
  • kontrolira in ocenjuje rezultate dela
  • upošteva karenčne dobe v skladu z navodili
  • upošteva zakonsko določene roke za trgatev
  • pozna standarde kakovosti
  • pozna metode kontrole kakovosti
  • pozna sisteme zagotavljanja kakovosti
  • pozna osnove zagotavljanja kvalitete opravljene storitve
  • pozna postopke in načine za zagotavljanje racionalne rabe energije, materiala in časa
Vzdrževanje in popravila vzdržuje in opravlja manjša popravila kmetijskih strojev, naprav in orodij
  • nastavlja stroje za delo
  • redno pregleduje in vzdržuje naprave, stroje, pripomočke in orodja, ki jih uporablja pri lastnem delu
  • izvaja manjša popravila strojev in naprav
  • pozna osnove vzdrževanja kmetijskih strojev
  • pozna zahteve za uporabo in delovanje objektov, naprav, strojev, pripomočkov in orodij
  • pozna standarde varstva pri delu na področju vzdrževanja
Komunikacija komunicira s strokovnimi službami in strankami
  • sodeluje s strokovnimi službami in institucijami ter strankami
  • zna izbrati primeren način komunikacije pri reševanju problemov, organizaciji dela in izvajanju posameznih nalog
  • uporablja strokovno terminologijo
  • pozna pravila timskega dela
  • zna uporabljati sodobno informacijsko tehnologijo
Varovanje zdravja in okolja varuje zdravje in okolje
  • skrbi za varovanje proizvodnih virov in okolja
  • dela v skladu s predpisi o varnosti in zdravju pri delu
  • dela v skladu s predpisi o varovanju okolja
  • uporablja FFS, gnojila in druge nevarne snovi v skladu s predpisi o varovanju zdravja in okolja
  • dela v skladu s sanitarno-higienskimi predpisi
  • varuje vodne vire
  • varuje okolje in kulturno dediščino
  • pozna predpise o FFS
  • pozna predpise o varnosti in zdravju pri delu
  • pozna predpise o varovanju okolja
  • pozna predpise o požarni varnosti
  • pozna sanitarno-higienske predpise
  • pozna nevarnosti in možne poškodbe pri delu s kmetijskimi stroji in opremo
  • pozna standarde varnih strojev
  • pozna predpise o varovanju okolja in ravna v skladu z njimi
  • pozna postopke za rokovanje, skladiščenje in odstranjevanje za okolje škodljivih snovi

6. Delovna skupina za pripravo poklicnega standarda

  • Vojko Bizjak, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije
  • Jože Maljevič, KGZS, Zavod Novo mesto
  • Tamara Rusjan, KGZS, zavod Nova Gorica
  • Andreja Škvarč, KGZS, Zavod Nova Gorica
  • Tadeja Vodovnik Plevnik, KGZS, Zavod Maribor
  • Zoran Štabuc, KGZS, Zavod Maribor
  • Vili Kurnik, Zlati grič, Slovenske Konjice
  • Dejan Vrečko, Zlati grič, Slovenske Konjice
  • Anton Plut, Drašiči
  • Andreja Glavan Podbršček, Srednja poklicna in tehniška kmetijsko – živilska šola Nova Gorica
  • Aleš Makuc, Srednja poklicna in tehniška kmetijsko – živilska šola Nova Gorica
  • Helena Žnidarič, CPI
  • Koordinator:Urška Marentič, CPI

tiskalniku prijazno - izvoz v MS Word